2017年03月24日

高知市「大丸」

1703241

「エースワン」というスーパーで買っておいた、ちょっと変わったカマボコを、ホテルの部屋で酒のアテとして頂いてみました。

1703242

「大丸」(ハーフサイズ/538円)いう商品で、製造元は高知県須崎市にある昭和36年創業の「けんかま」となっております。必ず置いてある……というわけではありませんが、同様のものは多くのスーパーで見られました。フツーサイズのものは大体1,000円強くらいのお値段です。

1703243

直径55×長さ105mmほどの大きさ。この状態だと分かりませんけれど、中には茹で玉子が2個入っています。茹で玉子が入った魚の練り物というのは西日本でいくつか見られるのですが、このように円柱状になっているものは珍しく、今のところ高知県でしか確認ができていません。

1703244

メーカーによっては「玉子大丸」「大丸かまぼこ」「玉子入り大丸かまぼこ」「土佐丸」などとも呼ばれ、ハレの日や土佐のおもてなし料理「皿鉢料理」には欠かせないものとなっているそうです。ちなみに「大丸」という名が付いていても、玉子が入っていない商品もあったりします。ヤヤコシイですね。

1703245

切ってみると、なるほど、おめでたい感じの彩りなんですね。玉子とすり身……想像通り美味しく頂くことができました。玉子には味が付いていないので、醤油をチョコンと浸けても良さそうですね。

[参考]河村かまぼこの大丸


人気ブログランキング



e_aji at 08:30│Comments(0) 魚の練りもの系 | 高知県

この記事にコメントする

名前:
URL:
  情報を記憶: 評価: 顔